** Паходжанне і ранняе развіццё: **
Амлет прасочвае сваё паходжанне сярэднявечнай Еўропы. У гэты перыяд яйкі былі адносна даступным інгрэдыентам, і ў часы абмежаваных рэсурсаў людзі шукалі хуткіх і простых спосабаў іх прыгатавання. Гэта прывяло да практыкі ўзбівання яек і смажання ў рондалі, утвараючы ранні прататып амлету. Першапачаткова амлеты былі простымі, служыўшы ў першую чаргу для задавальнення асноўных дыетычных патрэбаў. Яны былі зроблены з яйкамі ў якасці асновы і запраўлены лёгка даступнымі інгрэдыентамі, такімі як соль і перац.
** Эвалюцыя і папулярнасць у Францыі: **
З 18 па 19 стагоддзе амлет перанесла ўдакладненне ў Францыі. Французскія кухары ўзнялі яго ў вытанчаную страву, падкрэсліваючы кулінарныя прыёмы і спалучэнні інгрэдыентаў. Яны асвоілі цеплавы кантроль, каб дасягнуць залатога, хрумсткага знешняга выгляду, захоўваючы сметанковы, далікатны інтэр'ер. Такія інгрэдыенты, як сыр, вяндліна, грыбы і лук, былі ўключаны, узбагачаючы яго водар і універсальнасць. Амэлеты сталі асноўным прадуктам як у хатніх кухнях, так і ў рэстаранах, замацаваўшы класічны французскі стыль. Гэта страва атрымала глабальнае прызнанне, як распаўсюдзілася французская гастранамічная культура.
** Глабальная распаўсюджванне і дыверсіфікацыя: **
З цягам часу амлет падарожнічаў па Еўропе, Амерыцы і Азіі, прыстасоўваючыся да рэгіянальных інгрэдыентаў і густаў. Напрыклад, у Іспаніі была дададзена бульба для стварэння знакавага *аладкі дэ Пататаса *. У Японіі ён ператварыўся ў *Omurice *, змешваючы далікатную японскую кулінарную эстэтыку з такімі інгрэдыентамі, як кетчуп або таматавыя соусы. Кожны рэгіён прасякнуты амлетам мясцовым нюхам, ператвараючы яго ў любімую і універсальную страву па ўсім свеце.
